Mål

Kalcium i mjölkprodukter att gå ner i vikt

Något så enkelt och samtidigt glömt som kalcium har visat sig undertrycka lipogenes, öka utnyttjandet av fetter vid kaloribegränsning och minska adipocyternas storlek. Det finns riklig litteratur som förbinder kalcium med viktminskning, och speciellt fet, in vitro (undertryckande av 1,25-dihydroxycholecalciferol) och in vivo, både hos djur och människor.

Faktum är att det finns så många intressanta studier om ämnet att det skulle ta mig veckor att kunna granska det noggrant och skriva slutsatserna baserade på så många studier.

Innan du går till en herbalist för att köpa den lilla flaskan kalciumtillskott I piller kan du vara intresserad att veta att kalcium i mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, färskost ...) är effektivare än kosttillskott.

Kalcium förlorar fett

Inom adipocyter det finns kalcium och det har visats att de intracellulära kalciumnivåerna i adipocyterna modulerar inträngningen av triglycerider och aktiverar signaleringen av mRNA av fettsyrasyntaset. Kom ihåg att alla näringsämnen ingår i ett komplext nätverk av cellulära signaler, som aktiverar eller inaktiverar vissa processer eller andra. Höga halter av kalcium hämmar 1,25-dihydroxicalciferol, vilket är involverat i många processer i adipocyt, inklusive apoptos. Dessa mekanismer har dock inte klarlagts tillräckligt. Å andra sidan har ett högre fettinnehåll hittats i avföring i dieter med hög kalcium, så det finns en ligandverkan på fettsyrorna som förhindrar dem att smälta och slutligen utsöndras.

Det har teoretiserats att den större effektiviteten som mjölkprodukter tycks visa på kosten berikad med kalcium beror på ett större antal bioaktiva föreningar (CLA, BCAA, a-laktalbuminer och andra proteinfraktioner). Fallet med ALA verkar osannolikt, eftersom samma effekt har hittats i avfettad ost och mjölk (Sun och Zernel).

I denna studie från University of Tennessee, som ingår i andra liknande studier som genomfördes vid Helsingfors universitet (2007 och 2009), matades möss ad libitum med en hög socker diet och fett i 6 veckor för att sedan mata dem med en strikt diet (70% av föregående diet) ytterligare 6 veckor och en gång gått i vikt, matas tillbaka i ytterligare 6 veckor i en av dessa 5 grupper:

  • 1) Kärnor med låg kalcium (kalciumkarbonat)
  • 2) Spannmål hög i kalcium
  • 3) Spannmål med yoghurt
  • 4) Spannmål och skummjölk
  • 5) Kontroll (basal diet i första fasen)

Målet var att se vilken grupp som lättare återvunnit och att utvärdera storleken på adipocyter, syntesmarkörer etc. Alla grupper med kalciumhalt fick samma mängd kalcium i kosten, men från de olika källor som citerats. den viktökning i de höga kalciumgrupperna var det 50% lägre än i kontrollgruppen och den låga kalciumgruppen.

Gruppen som fick mindre vikt var det för yoghurt, följt av gruppmjölken och den sista gruppen av kalciumkarbonatet, men i de tre grupperna producerade kalciumet mycket markerade resultat. Fettvävnad var emellertid mycket lägre i yoghurt- och mjölkgrupperna än i kalciumkarbonatgruppen. Expressionen av fettsyrasyntas var också mycket högre i yoghurt- och mjölkgrupperna. Expressionen av PPAR-gamma-transkriptionsfaktorn involverad i lipogenes var lägre i de höga kalciumgrupperna, reglerande lipidkatabolism.

De flera konsekvenserna av kalcium i fet metabolism de är av sådan betydelse att det, förutom att verka som en fettsyraligand, verkar på de genetiska transkriptionsfaktorer som är involverade i adipogenes och vid signalering av mRNA för y-syntas. fettsyror. Vi känner fortfarande inte dessa mekanismer på djupet, men kalcium har varit och är orättvist bortglömd trots att den har en grundläggande betydelse för fettets metabolism.

Utdrag från muscleblog.es