Nutrition

Risken för strikta dieter

En kampanj mot strikta dieterÄven om de är rena grönsaker gör specialisten i alternativ medicin det, Steven Bratman, som i 25 år har hört till Förenta staternas rörelse av naturliga livsmedel, eftersom den anser att den alltför stora engagemanget för kostvanorna kan förhindra att kroppen dra nytta av grundnäringen.

"De flesta människor skulle göra det bra för att förbättra kosten, det råder ingen tvekan om detta. Men inom hälsosam mat är det många människor som skulle gynna om de gick till motsatt sida och inte var så strikta, "tillade han.

"Nyckeln till någon ätstörning är huruvida personens inställning till mat, vikt och motion är tillräckligt stor för att förändra sin livsstil, säger Hoff. "Om du tänker på det här mesta av dagen, så är det oroande," tillade han.

Steven Bratman startade en diet och hamnade i en ny sjukdom: "orthorexia nervosaâ € "eller den skadliga besatthet med att äta hälsosamt. Den professionella examen från School of Medicine vid University of California och myntade termen 1996.

Bratman använde termen â € œortorexiaâ € pga det grekiska ordet som betyder â € œkorrigerad appetitâ €. År 2000 skrev han en bok som heter "Healthy Food Garbage: Övervinna Obsession of Healthy Eating" eller "Health Food Junkies: Övervinna Obsessionen med hälsosam kost", enligt hans ursprungliga titel på engelska, som publicerades av Broadway Books i New York.

"Jag presenterar inte detta som ett medicinskt problem, men jag vill att folk ska ompröva vad de gör," sa Bratman i en intervju.

Som en kock och ekologisk bonde i ett stort samhälle i New York på 1970-talet kallade Bratman sig en "prisvärdare av extremes" som ses i en plantskola av nyårig matteori, som bestrids av människor från olika fält © ticos dietary. De hackade grönsakerna? Bättre att glömma dem, för att skära dem förstör deras naturliga energifält. ¿La honung? Rent gift Lök och vitlök? Det var att föredra att undvika dem på grund av de skadliga effekterna på den sexuella impulsen. I mitten av dessa förvirrade menas konkurrenter skyndade Bratman att komponera sin egen diet. Jag åt bara grönsaker som just hade blivit plockade från trädgården och tuggade dem minst 50 gånger.

"Efter ungefär ett år kände jag mig lätt, med ett tydligt sinne, full av energi, stark och dygdig," skrev Bratman och sammanfattade hans erfarenhet.

"Jag ansåg de korrupta och avskyvärda själarna runt mig att äta choklad och pommes frites som djur som bara letade efter tillfredsställelsen av deras gustatory lust", tillade han.
Bratman förklarade att hans dietbegränsningar, liksom många andra ortopedier, blev alltmer oflexibla och därför uppmanade han andra att följa sitt exempel och straffa varandra när de smakade en liten del av någon förbjuden mat.

"Det är nästan omöjligt att bli orthoretic om du inte tror på en kostteori," sa han. "Det är som en pseudo-religion".

Enligt Bartman ledde hans övertygelse honom till vägen för ätstörningar, till exempel anorexi och bulimi, som kan få de som lider av dem svälta sig i sin kamp för att uppnå en smal figur.

Även om orthorexia inte har blivit officiellt erkänt i terapeutiska handböcker om psykiska störningar har termen gett många diskussioner på Internet samt stödgrupper. Det har också firades av tidningen från USA: s medicinska förening.

Holly Hoff, programchef för National Association of Eating Disorders i USA, sa att även om orthorexia ännu inte blivit en officiell del av ätstörningar, hade det blivit ett område med ökad uppmärksamhet.

Mångfald av dieter

Bratmans varning om faran med en strikt diet kommer i en tid då populära teorier om riskerna och fördelarna med olika matprogram har multiplicerat

Gamla mönster, som makrobiotiska dieter, som ofta rekommenderar konsumtionen av ekologiska livsmedel som odlas på platsen, rivaliserar nu ett stort antal dieter som kan vara lika farliga.

De som gynnar konsumtionen av frukt, till exempel, insisterar på naturlig frukt och frön, eftersom de innehåller "den högsta näringsrika graden".

Å andra sidan anser supporters of the "paleodieta" att människor bara bör äta frukt, fisk, frön och mycket magert kött, som våra förfäder gjorde under förhistoriska tider.

Det finns en sådan strikt diet som förbjuder all sorts mat och säkerställer att människor kan leva av ljus, en teori som har blivit allmänt refuted.

Enligt Bratman kan de flesta av dessa dieter, om de följas noggrant, leda till orthorexi, som, liksom många ätstörningar, verkar vara mer relaterad till psykologisk kontroll än vissa livsmedel.

Även om obsessiv tvång ingriper i många fall av ortorexi är det emellertid inte det enda varningsskylt. Allergi mot vissa livsmedel kan leda till orthorexi som människor slutar att äta en mat efter en annan för att vara frisk. Självkänsla och "dietisk identitet" kan också spela en roll i sjukdomen.

"Några människor behöver tillhöra något", sa Bratman. "Du kan säga: Jag vet att jag är en ren vegetarian och det är därför jag känner mig själv.

Trots konseptets växande popularitet finns det för närvarande mycket få behandlingar för orthorexia. Bratman var botad av hans besatthet med naturlig mat med hjälp av en benediktinsk munk som hjälpte honom att se den positiva sidan av kinesisk mat och glass.